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珍珠丸子

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珍珠丸子,即在肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟,蒸好后外观洁白如颗颗珍珠,故名“珍珠丸子”。丸子蒸熟之后,软糯鲜美,颗颗珠圆玉润,竟使人不忍下筷。
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8克
51克
82克


601
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1、因为糯米是白色的,所以不要在调拌肉馅的时候使用老抽,用生抽就可以了。这样可以确保蒸好后的丸子颜色漂亮。 2、在蒸制前,在蒸笼或盘中铺上一层菜叶,或者在盘底抹一层植物油,这样蒸好后不会粘盘,比较容易拿取。 3、开水上锅,可以避免蒸制过久,这样肉丸子的口感更佳。 4、肉馅中还可加入虾肉,也很好吃。 5、做好的丸子可以单独吃,也可以搭配蘸料来吃。
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发布于 2015-04-14

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