千张包
如果孩子不爱吃肉,就把肉沫包进千张里,我这次用的是纯肉,你还可以在肉沫里加入胡萝卜或者香菇,营养更全面
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步骤1/9
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准备3张薄千张
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步骤2/9
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平均切成大小均匀的小正方形
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步骤3/9
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肉沫加入盐、料酒、淀粉(生粉)、色拉油顺时针搅拌,搅上劲,搅得越久,肉越嫩,你也可以肉沫里加葱或者胡萝卜
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步骤4/9
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取一张小千张,放入肉沫
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步骤5/9
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把肉沫包好
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步骤6/9
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用葱把包好的千张包绑住,以防煮的时候散开,你也可以用绳子
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步骤7/9
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锅里放冷水,放入千张包,放入姜片,盐(看你水量加盐,我放了两小勺),再倒2勺料酒,大火烧开,转中小火,大概15分钟左右
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步骤8/9
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装盘,完成
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最后一步
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成品
做肉馅儿的时候,把所有料加进去之后,顺时针方向一直搅,搅到肉沫上劲,黏黏的,这样吃起来非常嫩,没有渣渣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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