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苹果派的做法

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苹果派

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经常做核桃派，今天尝试一下新口味

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30~60分钟

派皮

、

黄油 60g

、

低筋面粉 180g

、

蛋黄 1个

、

清水 40ml

、

砂糖 40g

、

派馅

、

苹果 2个

、

砂糖 50g

、

黄油 20g

、

淀粉 10g

、

柠檬汁 10ml

、

六寸派盘 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切小块室温软化，筛入低粉和糖
步骤2/16 点击查看大图
用手把面粉和黄油混合，撮成粗玉米粉状态就行
步骤3/16 点击查看大图
加入一个蛋黄和清水
步骤4/16 点击查看大图
把面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
步骤5/16 点击查看大图
苹果去皮切小丁备用
步骤6/16 点击查看大图
黄油放入锅中化开
步骤7/16 点击查看大图
加入苹果丁和砂糖炒
步骤8/16 点击查看大图
煮到苹果变软加入水淀粉
步骤9/16 点击查看大图
加入几滴柠檬汁
步骤10/16 点击查看大图
派皮从冰箱取出，分大小两份，分别用擀面杖擀成大片
步骤11/16 点击查看大图
大片派皮放入模具，用手压实，去掉多余边角，用叉子在底部插上小孔
步骤12/16 点击查看大图
放入苹果馅料，中间可以多放一下，这样烤好后不塌
步骤13/16 点击查看大图
小份派皮切成细长条
步骤14/16 点击查看大图
开始编表面花蓝，这个真考验耐心呀
步骤15/16 点击查看大图
表面刷一层蛋液
最后一步点击查看大图
烤箱200预热，烤25-30分钟左右，根据自己烤箱设置

小贴士

派馅原方子是60克糖，我减了分量，不太糖更好吃，派馅可以放肉桂粉，家里没有就没放。喜欢甜品的亲们也试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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