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美味茄子煲

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天使在人间爱你

这道菜是老公介绍的，说以前在餐馆吃过，很好吃。问我会不会做，我说只要你说得出名字，就没有我不会的，超爽口，超下饭，介绍给大家哦
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
梅花肉 150克
、
茄子 1.5个
、
豆瓣酱 15克
、
生抽 15克
、
老抽 15克
、
姜 一小块
、
蒜 1-2瓣
、
葱花 少许
、
红尖椒 3个
、
水淀粉 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1，这个咸度于我刚刚好，口味稍重些可加少少盐，少少的就可以了哈 2，炒茄子时油要比平时炒菜多放一倍，这个菜油多些口感更好 3，最后两步可入瓦煲或隔水蒸，瓦煲时火力要小，水蒸时要留意不要让水蒸气进去，否则不好吃 4，具体烤制的时间可按自己烤箱的温度情况调整，主要看茄子是否已烂熟 5，两人吃，我做这个量有点多了，一个茄子就差不多够了，大家看情况而定哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-11

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