蛋白糖
一道简单易做的小甜点，入口即化，烤给宝宝吃最合适，还可以当作下午茶的小甜点
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步骤1/9
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蛋黄分离，取蛋清打发
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步骤2/9
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蛋白用打蛋器打出鱼眼泡，加入柠檬汁，三分之一糖粉，继续打发
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步骤3/9
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蛋白打出细腻的纹路后加入剩下的糖粉，打发至干性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈倒三角状态不滴落
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步骤4/9
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打发的蛋白筛入玉米淀粉，上下翻版均匀
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步骤5/9
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把蛋白霜装入裱花袋内
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步骤6/9
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用裱花嘴把蛋白霜在烤盘内挤出造型
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步骤7/9
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烤箱90度预热2分钟，把挤好的蛋白霜放入烤箱，90度烤25分钟，具体温度时间要看自己的烤箱。
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步骤8/9
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25分钟后，取出烤好的蛋白糖，晾凉
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最后一步
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入口即化的蛋白糖就完成了
蛋白糖一定要低温慢烤，不然很容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-11
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