超好吃脏脏蛋糕平底锅就可以做
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步骤1/9
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准备好材料
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步骤2/9
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分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆里，加几滴柠檬汁
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步骤3/9
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牛奶蛋黄一起搅拌均匀
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步骤4/9
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筛入低粉，翻拌或者划一字拌匀
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步骤5/9
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蛋白分3次加糖打发尖角状态
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步骤6/9
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌加切拌均匀
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步骤7/9
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把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤8/9
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平底锅预热后刷一层薄薄的油，放上锡纸模具，舀入蛋糕糊，加几勺热水，盖锅盖焖3分钟左右，蛋糕体表面凝固了翻面加几勺热水盖锅盖，焖大概3分钟
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最后一步
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取出蛋糕，撕去锡纸巧克力放裱花袋隔热水融化浇到蛋糕表面，筛可可粉。
如果要做高一点的蛋糕，最好用锡纸围一个模具，火力不要太大，要不表面糊了，里面还没熟
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发布于 2019-12-21
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