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熔岩巧克力蛋糕的做法

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熔岩巧克力蛋糕

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当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很适合做哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 30g

、

黄油 55g

、

巧克力（烘焙专用） 70g

、

细砂糖 30g

、

朗姆酒 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料全家福
步骤2/10 点击查看大图
将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。
步骤3/10 点击查看大图
这时将烤箱预热到220摄氏度。
步骤4/10 点击查看大图
把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
步骤5/10 点击查看大图
把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。
步骤6/10 点击查看大图
筛入低精面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。
步骤7/10 点击查看大图
把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G，温度好控制。
步骤8/10 点击查看大图
成品出来了，有没有很想吃啊？
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小贴士

1.要控制好温度和时间哦，不然流不出来哦。 2.一定要趁热吃，凉了也会流不出来的。 3.其实不用担心消泡，因为本来就是发不高的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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