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像鸡腿一样的红烧猪寸骨的做法

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像鸡腿一样的红烧猪寸骨

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话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥肉，所以会常做红烧猪寸骨，寸骨是猪后腿里面的部位，肉质酥烂鲜嫩，像鸡腿一样有着一根小骨头，特别受孩子的欢迎。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪寸骨 1000克

、

冰糖 20克

、

生姜数片

、

葱段适量

、

八角 5克

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。
步骤2/5 点击查看大图
锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。
步骤3/5 点击查看大图
加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。
步骤4/5 点击查看大图
烧40分钟左右，打开锅盖大火收汁，汤汁收至浓稠即可。
最后一步点击查看大图
装盘，美美的开吃吧！

小贴士

1、寸骨氽水时一定要冷水下锅，而红烧时一定要加开水，这样可以保持肉质的鲜嫩。 2、调味料可根据个人口味而适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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