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红薯炖鸡块的做法

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红薯炖鸡块

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配菜(中级)

鸡腿肉

、

红薯

、

盐

、

葱

、

醋

、

蚝油

、

料酒

、

油、

、

水

、

姜

、

蒜

、

花椒

、

大料

、

味精

、

生抽

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉用凉水泡除血水，用料酒和盐腌制半小时
步骤2/10 点击查看大图
红薯去皮，切块，其它材料切好
步骤3/10 点击查看大图
锅中放油，下入红薯块，炸到稍稍粘锅就出锅
步骤4/10 点击查看大图
再放入鸡块炸透
步骤5/10 点击查看大图
油锅烧热，下入葱、姜、蒜、花椒和大料爆香
步骤6/10 点击查看大图
下入鸡块炒一下
步骤7/10 点击查看大图
放入生抽、老抽、蚝油、料酒
步骤8/10 点击查看大图
填水没过鸡块，加一点醋，大火烧开，盖上锅盖焖一下，然后小火炖制
步骤9/10 点击查看大图
待汤少的时候加入红薯和糖，红薯炖熟后大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅前加盐和味精调味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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