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牛油排包（面包）的做法

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牛油排包（面包）

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 130g

、

淡奶油 25g

、

细砂糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/12
以上材料全都倒进打蛋盆。除了黄油。用和面机和成面团。
步骤2/12 点击查看大图
挪到板上揉阿揉。摔阿摔。
步骤3/12 点击查看大图
中间挖个洞。黄油放进去。一直揉。这个要揉的比较久。不然出不了膜。
步骤4/12 点击查看大图
揉到这样就放室温发酵一个小时。
步骤5/12 点击查看大图
因为屋子比较凉快。我放烤箱发酵了。记得放温水在下面。
步骤6/12 点击查看大图
发酵好后。切剂子。擀薄片。然后卷起来放烤盆继续二次发酵
步骤7/12 点击查看大图
进去温室躺一个小时吧。哈哈
步骤8/12 点击查看大图
发酵好后拿出来。刷蛋液。我是用一点黄油融化后加蛋液刷的。
步骤9/12 点击查看大图
进烤箱啦。175度18分钟左右看看有没有上色。根据烤箱温度在调节一下温度。如果上色较快就调上管低点。
步骤10/12 点击查看大图
出炉。嘻嘻。我放了椰丝在上面。所以一粒粒的拉丝喔。里面松软的。
步骤11/12 点击查看大图
还不错。要用保鲜膜包起来。不然第二天早上面包就硬了
最后一步点击查看大图
在来一张已经迫不及待的吃了一个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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