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自制开胃酱的做法

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自制开胃酱

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30–60分钟 | 切墩(初级)

毛笋，豆腐干，花生米，香菇，鸡腿菇，里脊肉。（根据个人喜好添加食材）适量

、

色拉油，酱，糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将各种材料冼净，里脊肉切细条，其他切成丁备用。
步骤2/6 点击查看大图
将肉丝用少量盐和料酒腌制十分钟左右，让肉丝入味鲜嫩。
步骤3/6 点击查看大图
锅加热八成，放入少量油，放入肉丝煸炒，待肉丝变色盛出待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒油，要多点油，放入其中食材翻炒出香味，要不停翻炒防止粘锅，要炒七、八分钟左右。（可根据材料多少自己掌握时间）
步骤5/6 点击查看大图
最后倒入酱翻炒，加少许水，加糖（我用的是味噌酱偏盐，糖用得多些），大约五分钟关火。
最后一步点击查看大图
美味的酱出锅了。

小贴士

自己熬制的酱没有添加剂，也没放味精，营养美味又健康，是下饭、拌面的好搭档。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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