山药去麻辣村做客
铁棍山药是婆婆家那里的特产,每年过年回来婆婆总让带一些,之前总认为它是甜品的搭配,没想到给它换个口味也是相当不错呢,山药的营养价值我就不多说啦!亲们都知道……
6克
5克
26克
150
千卡
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步骤1/8
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主角山药,过年带回来的就剩这些了,天气慢慢暖和了,也不能放了,今天都给解决了。
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步骤2/8
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去皮切斜段放水里防氧化,总听说山药汁过敏之类的,我是从来不带手套,一点没感觉,个人体质不同吧!
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步骤3/8
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猪肉碎,葱姜末及香菜切好备用。
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步骤4/8
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水开下山药煮断生捞出备用。
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步骤5/8
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锅热下花椒油炒散肉糜。(花椒油是我平时炸好的,没有就小火放花椒炸一下,花椒变色捞出即可)
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步骤6/8
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肉糜变色下豆豉,郫县豆瓣炒出红油。
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步骤7/8
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下入山药及一些刚才煮山药的水,轻微没过即可,不需太多,加入生抽,鸡精,白糖,小火焖2分钟入味。
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最后一步
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入味后加花椒粉少许用水淀粉轻微勾薄芡洒香菜段乘盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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