蒿子粑粑
春雨霏霏的清明时节，南方的蒿草漫天遍野，采一把蒿草，和着糯米粉做成香甜的蒿子粑粑，满口留香的不仅是蒿草的清香，更是故乡的味道！
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步骤1/8
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蒿草清洗干净，去除杂草，只留嫰尖儿。
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步骤2/8
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烧一锅开水，加一点小苏打。
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步骤3/8
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将蒿草烫软烫熟。
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步骤4/8
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用刀将蒿草剁碎，剁得越细口感越好，我是用的料理机，太慢了。
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步骤5/8
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加入白糖，记得放一点泡打粉，口感会更蓬松
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步骤6/8
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加入糯米粉，开始搅拌。
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步骤7/8
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揉均匀，糯米粉根据情况添加，到搓圆球不沾手的硬度就好了，太稀太硬都不好做型。
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最后一步
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搓成圆球压扁，热锅下油，注意油不要太多，油温也不要太高，小火满煎。香喷喷的蒿子粑粑就出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
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