八寸方形戚风蛋糕
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步骤1/7
1.将蛋黄与蛋清分离出来，在放置蛋黄的碗内倒入牛奶70g、色拉油50g、细砂糖35g并用手动打蛋器搅匀
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步骤2/7
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2.在搅匀的1步骤里放入低筋面粉并搅匀至无颗粒
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步骤3/7
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3.蛋清放置干净无水的盆里，细砂糖90g分三次放入，用电动打蛋器打至提起打蛋器有弯勾出现即可
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步骤4/7
4.将打好的蛋白分三次与蛋黄糊切拌混合
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步骤5/7
5.将混合好的面糊倒入准备好的八寸方形模具内，稍微震下去掉气泡
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步骤6/7
6.将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中下层，烤箱温度120度（长帝25b）烤60分钟
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最后一步
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7.烤好拿出来倒扣晾凉脱模，没有出现开裂，回缩现象
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发布于 2015-03-26
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