自制风干肠腊肠香肠
作为肉食动物的代表，食谱中怎能没有纯肉肠，哈哈，可能不同地方不同叫法，我一直就叫它腊肠，反正里面都是肉啦～因为制作比较麻烦所以一次做5斤肉（能做20根），吃不了的就冻起来，想吃就拿出来蒸一下，烤一下很方便。（个人觉得这种猪肠做的肠衣不好掌握，灌太满容易爆，后来又买了塑料肠衣，就是皮蛋肠用的那种，比较好用）
3克
13克
334克
1006
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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选好肉(3分肥7分瘦吃起来比较香),洗干净，控干水，（提前用凉水泡肠衣）
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步骤2/10
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肉切丁或条备用
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步骤3/10
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所有调料（除玉米淀粉外）都倒在一起搅拌均匀
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步骤4/10
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肉和料倒在一起搅拌后加玉米淀粉再拌，拌匀后腌制2小时以上
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步骤5/10
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肠衣提前泡软洗净（手忙脚乱的忘拍照了），把肠衣套在专用漏斗上，（万能淘宝买肠衣时赠送，实在没有可以用饮料瓶自制）把腌制好的肉塞到漏斗中
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步骤6/10
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灌好的肠用棉绳分段系好，在肠体有气泡的地方用针扎眼，放出里面的气体
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步骤7/10
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放入蒸锅小火蒸20分钟左右（蒸之前用清水快速冲一下，除去表面油渍）
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步骤8/10
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晾凉后挂起来让肠表皮干燥（晾好后一顿吃不了的要放在冰箱冷冻，放冷藏会变质长毛）
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步骤9/10
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duang～满满的全是肉哦～
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最后一步
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也可以放烤箱烤着吃，香极了，哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-24
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