不插电的自制酸奶

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用酸奶加水果代替零食，能保证营养还有饱腹感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新西兰易极优酸奶粉一包

、

水 1000毫升

、

热开水适量

、

配套酸奶机

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在酸奶机内瓶中加入500ML冷开水（瓶身有刻度提示）。
步骤2/8
将整包酸奶粉全部倒入瓶中。
步骤3/8
扭上盖子，上下来回摇匀到所有酸奶粉全部溶化。
步骤4/8
再加入凉水至1000ML刻度处。
步骤5/8
盖上盖子充分摇晃，让液体充分融合均匀。
步骤6/8
往酸奶制作器外瓶中倒入刚烧开的沸水，到刚好淹没酸奶机里的红色部件。
步骤7/8
将调好酸奶液的内瓶放入酸奶制作器中，盖上盖子，室温放置6-8小时后，酸奶液全部凝固即可。
最后一步
将内瓶取出，放入冰箱冷藏2-3小时候就可以食用了。

小贴士

1、制作酸奶前，内瓶千万要洗干净。尽量用摇匀的方式让酸奶粉和水充分融合，减少其他器具和酸奶液的接触，减少不必要的外部影响。　　2、酸奶制作器外瓶的水一定要是刚烧开的热水。　　3、酸奶发酵的时间长短直接影响做出酸奶的口感，一般6-8小时就可以凝固了，但这个时间内做出的酸奶比较柔和，我一般会发酵10-12小时，我个人比较喜欢更浓稠浓郁的味道。刚凝固的酸奶不要马上喝，冷藏2-3小时味道更好。　　4、用这个酸奶粉做出的酸奶味道的确是比较酸，但这才是真正没有加过多食品添加剂和甜味剂的酸奶，更自然更健康，如果喜欢略甜一点的口感，可以自己加糖或酸奶、果酱等一起搭配着喝。　　5、做好的酸奶密封放在冰箱可以冷藏7-14天。中间酸奶表面析出的清澈液体是具有高营养价值的乳清蛋白，千万不要倒掉，把它和酸奶一起拌匀食用就可以了。　　6、可以根据自己的口味搭配各种水果或谷物一起食用。

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发布于 2015-03-22

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