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黄瓜拌皮蛋的做法

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黄瓜拌皮蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2条

、

皮蛋 2个

、

姜、蒜蓉、葱花适量

、

生抽 3勺

、

醋 2勺

、

白砂糖 1勺

、

香油 2勺

、

辣子油 1勺

、

花椒粉、味精少量

、

红尖椒半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜去皮。
步骤2/10 点击查看大图
切成长薄片，放少量盐腌制几分钟。
步骤3/10 点击查看大图
然后将腌制好的黄瓜片用清水洗去盐味，倒入凉开水，放上冰块（这是为了保持黄瓜的爽脆）
步骤4/10 点击查看大图
姜、蒜剁成蓉。
步骤5/10 点击查看大图
将姜、蒜蓉用少量温水浸泡一下，然后切入半只红尖椒、放点葱花。
步骤6/10 点击查看大图
再分别加入生抽、醋、糖、花椒粉、香油、辣椒油拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
香香的调料准备好了。
步骤8/10 点击查看大图
将皮蛋切成小条，摆在盘中央。
步骤9/10 点击查看大图
黄瓜卷成卷摆盘。
最后一步点击查看大图
最后将调料淋上去就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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