包菜丝炒豆皮
千张是豆制品，也叫豆腐皮，可炒、可煮，可卤，是一种百搭食材，这次用包菜切丝和它一起拌炒，香软的豆腐皮中夹着包菜丝的爽脆，非常好吃！
30克
18克
16克
402
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/15
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食材：千张、包菜、辣椒、蒜头。
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步骤2/15
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红辣椒洗净切丝，蒜头去皮拍碎，葱洗净切段。
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步骤3/15
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包菜、千张分别洗净、切丝。
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步骤4/15
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千张在开水锅里焯一下。
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步骤5/15
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捞起沥干。
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步骤6/15
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热油锅、下蒜蓉爆香。
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步骤7/15
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倒入包菜丝翻炒。
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步骤8/15
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加上辣椒丝炒匀。
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步骤9/15
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倒入千张丝，用筷子划散。
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步骤10/15
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加上少许清水拌炒，目的是让菜受热均匀，口感也不干硬。
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步骤11/15
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调入蚝油。
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步骤12/15
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加入盐、鸡粉。
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步骤13/15
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加上少许香油。
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步骤14/15
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撒下葱段，翻炒均匀即可。
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最后一步
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成品
张焯一下水可以去除豆腥味，用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-20
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