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蒜苗丰肉

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非爬⌒＿⌒

丰肉是贵州特有的一种食物，肥六瘦四比例的猪肉买来洗净后拌上各种调料腌制1天。然后把每块肉抹上厚厚的酱料，用油纸包好悬挂风干。挂20天左右就可以吃了。一般是过年前和腊肉一块做。
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0克
1克
5克

26
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
丰肉 半块
、
蒜苗 一大把
、
姜 3片
、
蒜 2瓣
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

因为是风干的，所以丰肉的皮和肉都比较硬。切之前需要先蒸。一是为了把皮蒸软，另外一个就是把肉里的油蒸出来。另外，下锅以后炒丰肉的时间长一点，也是为了更好的逼出多余油脂，这样最后的成品才肥而不腻~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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