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自凉皮制的做法

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自凉皮制

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老公和儿子都很喜欢吃凉皮，但是听说外面的凉皮不干净又怕有添加剂，所以就想自己尝试了做一下了。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 500g

、

黄瓜若干

、

花生米

、

香油

、

盐

、

酱油

、

糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把面粉加盐揉成一个光滑的面团，然后放在那边醒个几个小时，然后开始用水洗面团，之前的步骤忘了拍了，这是洗好的面筋和凉皮面，放几个小时把什么的清水倒掉就是凉皮面了
步骤2/6 点击查看大图
现在我们开始蒸凉皮，舀上薄薄的一层凉皮面，锅里烧开水
步骤3/6 点击查看大图
等肉眼看到皮子鼓起大泡就代表皮子蒸好了
步骤4/6 点击查看大图
看这是蒸好的皮子，又快又好，最后把那块面筋往锅里煮15分钟，面筋也好了，哈哈
步骤5/6 点击查看大图
然后就是伴凉皮了，蒜泥香油盐白糖醋，都来点最后加一把碾碎的花生米
最后一步点击查看大图
铛铛铛，可以开吃了，是不是很简单啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

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