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小马奶油蛋糕的做法

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小马奶油蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

花生油 40g

、

牛奶 40g

、

糖 80g

、

低粉 85g

、

淡奶油 800g

、

抹茶粉 5g

、

草莓若干

、

干佩斯

、

色素

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄蛋白分开，蛋黄加30糖，打匀，分步加入油，牛奶，低粉拌匀。蛋白分三次加50糖打发，混合蛋黄糊和蛋白，170度60分钟烤一个8寸戚风蛋糕。冷却脱模，切成3片
步骤2/6 点击查看大图
淡奶油按100克淡奶油加7克糖（这里的糖量没有体现在配料表里）的比例打发。其中约200克分出来，加抹茶粉打，用于外层装饰
步骤3/6 点击查看大图
夹奶油，放水果
步骤4/6 点击查看大图
抹面。因为外层还要装饰，所以抹到看不到蛋糕体就可以了
步骤5/6 点击查看大图
用抹茶奶油装饰
最后一步点击查看大图
装饰上翻糖做的马和字母饼干就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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