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三汁焖锅

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三汁焖锅酱汁生产

打汁标准 打汁是重中之重,口味的好坏直接影响到我们开店成与败.汁和水比例必须用秤称! 打汁比例 酱汁500克，兑1100克水。生粉是130克，兑180克的水， 麻辣汁500克,兑1100克水.生粉130克,兑180克的水, 口味拌制 酱汁咸鲜口味：底料加一袋底料素油，主料加一袋酱汁腌制料和一袋主料素油、芝麻一勺。配白底油，香菜。 香辣口味： 底料加一袋香辣料，主料加一袋酱汁腌制料和一袋香辣料、芝麻一勺。配白底油，香菜。 微辣口味：底料加素油，主料加一袋酱汁腌制料和一袋香辣料 、芝麻一勺。配白底油，香菜。 麻辣汁口味拌制 麻辣汁微辣：底料加香辣料一袋，主料加一袋香辣料和麻辣汁腌制料、芝麻一勺。配白底油，香菜。 中麻辣口味：蔬菜底料加一袋香辣料，主料加麻辣油料和麻辣腌制料、芝麻一勺。配白底油，香菜。 超麻辣口味：蔬菜底料加麻辣油料一袋，主料加 麻辣油和麻辣汁腌制料、芝麻一勺。配红底油，香菜。
食材清单 加入采购清单
10分左右
鱼 1000克
、
洋葱 150克
、
大蒜 200克
、
红薯 150克
、
胡萝卜 100克
、
西芹 80克
、
红椒 50克
、
青椒 50克
、
圣女果 40克
、
枸杞 15
、
小红枣 10
、
焖锅酱汁 500克
、
水 1100克
、
马铃薯生粉 130克
、
水 180克
、
技术QQ：296282280
烹饪步骤
小贴士

底料切配标准及 配比顺序 底料：大蒜200g、 红薯150g、洋葱150g、胡萝卜100g、西芹75g、 红椒50g、青椒50g、小枣5—6粒、小西红柿3粒、枸杞15—20粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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