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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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我家臭老公最爱的茄子！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子根据个人食量

、

西红柿一到两个

、

青椒红椒各一

、

葱姜蒜葱一姜两三片蒜五六瓣

、

食盐依据个人口味

、

淀粉面粉比例淀1/3，面2/3

、

鸡蛋一个

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.茄子切滚刀块。2.将鸡蛋打盆里,搅匀,加淀粉和面粉,加少许水,搅匀（注意不要太稀）。3.将茄子放进去搅拌厚厚裹上一层，然后油热至7分钟开始炸，中火不断翻搅至金黄色出锅备用。
步骤2/3 点击查看大图
西红柿切块，椒切丝，蒜切片，姜切片，葱切好备用。
最后一步点击查看大图
将炸茄子剩的油留少许，开火，放葱姜蒜爆香，放入西红柿翻搅，加少许水，放炸好的茄子进去，加盐，鸡精，翻搅，小火收汁，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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