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披萨—吃在四方的做法

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披萨—吃在四方

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 150g

、

低筋面粉 50g

、

干酵母 3g

、

橄榄油 2勺

、

白糖 1勺

、

马苏里拉芝士随意

、

青椒 1个

、

香肠 1个

、

培根 1片

、

虾 6只

、

洋葱 1个

、

黄油 30g

、

番茄酱随意

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有面粉放入盆里，酵母3g，橄榄油两勺，糖一勺，盐，一小勺，加温水100ml，和匀，水温用手试不烫手40度以内
步骤2/16 点击查看大图
将面揉成光滑面团，盖好保险膜，放在温度40度左右的锅里静置发酵，约1小时，面团发至两倍大小
步骤3/16 点击查看大图
用黄油橄榄油，番茄酱洋葱碎，用煎锅熬成披萨酱
步骤4/16 点击查看大图
趁发酵的时间把馅料都切好…香肠，培根，青椒洋葱，熏鸡肉…随你喜欢，尽情放肆～
步骤5/16 点击查看大图
虾，煮熟，剥出虾仁
步骤6/16 点击查看大图
发酵完成
步骤7/16 点击查看大图
烤盘刷油
步骤8/16 点击查看大图
面团擀成饼，放在烤盘里，用手按平，捏出四边，然后再盖好，二次发酵10分钟
步骤9/16 点击查看大图
发酵好后用叉子扎满小眼
步骤10/16 点击查看大图
刷一层披萨酱
步骤11/16 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士
步骤12/16 点击查看大图
依次铺满馅料，香肠，洋葱，培根，胡萝卜，青椒，虾仁…
步骤13/16 点击查看大图
再撒一层厚厚的芝士，撒一点披萨草碎～烤箱预热5分钟，上烤箱，中层，上下火，190度，烤20分钟。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱里慢慢膨胀…信心随之膨胀～
步骤15/16 点击查看大图
完成～！
最后一步点击查看大图
哇～哦～很满足的一口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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