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辣炒海椎的做法

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辣炒海椎

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切墩(初级)

海椎 1斤

、

麻油少许

、

干辣椒 10个

、

圆葱适量

、

葱，姜适量

、

耗油 1汤勺

、

白糖少许

、

老抽，生抽少许

、

水淀粉 2勺

、

料酒 1勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
圆葱切条，干辣椒剪断，姜切丝。海椎先拿热水煮1分钟，拿出备用。热油锅，小火三层热后放入姜丝，圆葱条，干辣椒段炒香。接着放入海椎翻炒，加1勺耗油，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，继续翻炒后加少许水。（加水是为了不干锅，千万别多放）；接着放入白糖半勺，葱丝少许。转大火翻炒，快收汁时放入一点白醋。再倒入水淀粉翻炒勾芡。出锅前放入麻油1勺半翻炒出锅，香菜放在上面，可以边吃边看电影，喝小酒了。

小贴士

耗油可以不放，配料可以加上胡萝卜丝。看自己喜欢什么口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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