凉拌猪肺

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我比较喜欢吃猪肺，而且很便宜市场才五块钱一个，但是做着很麻烦，洗一个猪肺都得花上半个小时去洗掉里面的淤血，而且也很难切

凉拌猪肺的用料

猪肺 一个 香菜 一把
辣椒粉 适量 香麻油 适量
蒜米 三颗 米辣椒 三颗
陈醋 适量 酱油，耗油 适量

凉拌猪肺的做法

凉拌猪肺的做法图解1

步骤1

买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，让猪肺冲满水好拍里面的血跟泡沫出来
凉拌猪肺的做法图解2

步骤2

切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
凉拌猪肺的做法图解3

步骤3

准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
凉拌猪肺的做法图解4

步骤4

小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
凉拌猪肺的做法图解5

步骤5

将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
凉拌猪肺的做法图解6

步骤6

这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。

凉拌猪肺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 超级无敌斗鸡眼 编写，未经授权不得转载

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