鸡蛋卷虾仁
这次加了虾仁,得到了宝贝的表扬,心里一阵激动,决定再写一个虾仁鸡蛋卷的菜谱分享给大家!
38克
33克
17克
530
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
虾仁先料酒腌制5分钟。
-
步骤2/13
点击查看大图
胡萝卜切碎粒。
-
步骤3/13
点击查看大图
小䓤切碎粒。
-
步骤4/13
点击查看大图
加2匙水调匀淀粉。
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡蛋打散,加入用水调匀的淀粉,不用打的很匀,稍微留点蛋白,一会儿切开后会很好看。把胡萝卜碎、小葱碎、盐加入鸡蛋液中,稍微打匀一下。
-
步骤6/13
点击查看大图
平底锅倒一点点油加热,倒入虾仁炒至变色捞起备用。
-
步骤7/13
点击查看大图
平底锅洗净,重新加入一点点油加热,转动锅子让油均匀地在锅里滚一圈。
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入鸡蛋液,小火加热。
-
步骤9/13
点击查看大图
慢慢转动锅子,让蛋液均匀地在滚动,尽量让蛋饼摊的大一点薄一点。
-
步骤10/13
点击查看大图
把炒好的虾仁倒在蛋饼的一边,用筷子把虾仁整理一下。
-
步骤11/13
点击查看大图
用手握住把手多转动一下平底锅,一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了,从有虾仁的一边慢慢卷起来,边卷边煎,卷完正好也差不多熟了。
-
步骤12/13
点击查看大图
卷完后在锅里加呆一下,保证完全煎熟。
-
最后一步
点击查看大图
切块装盘,可以加上蕃茄酱,小孩子都喜欢的,一般我都让他自己挤蕃茄酱上去,他会更喜欢,而且更有创意!
虾仁可以买活虾冷冻半小时直接剥,也可以去买现成的。用料酒腌制后先炒熟备用,蛋卷要蛋液未完全凝固时先慢慢卷起来,边卷边煎,这样卷好的蛋卷,切开后不会散,样子也好看。鸡蛋最好用土鸡蛋,颜色黄黄的,很好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
鸡蛋卷虾仁的相关分类
鸡蛋卷虾仁的相关推荐
-
孜然羊肉片
3768659人看过 -
鱼籽炒蛋
786594人看过 -
擂椒皮蛋
859560人看过 -
鱼籽炒鸡蛋
278799人看过 -
韭香臭豆腐肥肠
18335人看过 -
绿豆丸子
106126人看过 -
芹菜饺子
831594人看过 -
菠萝咕咾虾#母亲节,给妈妈做道菜#
522297人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
575191人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
58342934人看过 -
时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜
78639人看过 -
红烧鲢鱼头
151379人看过