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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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周末的早晨为家人做上一顿可口的早餐也是幸福的事情哦

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鸡蛋 2个

、

什锦菜（包括玉米粒，胡萝卜丁，豌豆）适量

、

香肠适量

、

米饭适量

、

高筋面粉少许

、

葱花

、

圆葱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤2/16 点击查看大图
蛋液中筛入适量高进面粉
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
追求完美并不嫌麻烦的亲可以将混合面粉后的蛋液再次过筛，这样烙制的蛋皮更加光滑细腻
步骤5/16 点击查看大图
平底锅预热，刷上一层薄薄的玉米油
步骤6/16 点击查看大图
倒入适量的蛋液，并快速转动平底锅，使蛋液均匀铺满整个锅底，若此时锅内油多余的蛋液要倒出。这样做出的蛋皮才会薄薄的
步骤7/16 点击查看大图
盖上锅盖焖半分钟左右，蛋皮不要翻面，上层面的蛋皮成均匀的金黄色，包饭时该面朝外，卖相比较好
步骤8/16 点击查看大图
开始炒饭！圆葱，大葱切碎，香肠切片备用
步骤9/16 点击查看大图
什锦菜备用
步骤10/16 点击查看大图
去适量香肠片切碎备用
步骤11/16 点击查看大图
锅内烧油，预热
步骤12/16 点击查看大图
放入圆葱碎，葱花，翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
放入香肠碎，什锦菜翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
放入米饭翻炒均匀
步骤15/16 点击查看大图
取少量米饭，用蛋皮包裹住，即可摆盘
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焯好喜欢的青菜，点缀可口的水果，蛋包饭包面可根据个人口味挤点番茄酱或沙拉酱，开始吃饭吧

小贴士

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发布于 2015-03-12

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