核桃芝麻糖
家里的孩子很喜欢吃糖，不太喜欢核桃之类的坚果。做了这款糖和坚果完美结合，孩子和我的愿望达成一致！做好他就迫不及待的吃上了，还说要带到学校给同学吃。
319克
97克
397克
4109
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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锅内放水（其实不用太精确的）和冰糖
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步骤2/12
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煮到冰糖化掉加入麦芽糖
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步骤3/12
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不停搅拌，煮至糖水发泡，加入植物油
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步骤4/12
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小火边煮边搅拌，防止粘锅。糖水会变成细泡状，浓稠的样子
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步骤5/12
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提起糖水，滴入冷水中，糖会凝固。糖就熬好了
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步骤6/12
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冷水中取出的凝固变硬的糖
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步骤7/12
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加入芝麻（洗净炒熟的哦），核桃仁（掰碎，入烤箱175°中层上下烤10分钟）用力搅拌均匀
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步骤8/12
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拌匀后放入容器内（我用的方盘底下垫了锡纸，怕倒不出来）用擀面杖压紧
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步骤9/12
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撒上少许桂花，没有的话也可以不放
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步骤10/12
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稍凉后从容器中倒出，揭去锡纸
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步骤11/12
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冷却后切块（我是没有完全变硬的时候切的，个人觉得完全变硬了切很容易碎。）
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最后一步
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料多的芝麻核桃仁糖（等到完全冷却后密封保存）
关键是熬糖浆，糖浆熬到“拉丝”，这款就会成功。芝麻、核桃仁的量可以根据自己口味调节，也可以换成自己喜欢的坚果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-11
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