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妈妈牌红焖肉的做法

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妈妈牌红焖肉

浏览 24.9万 · 收藏 3007 · 学做 12

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在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

鸡蛋两三只即可

、

白糖两勺

、

老抽少许

、

酱油少许

、

葱适量

、

姜适量

、

八角一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块
步骤2/8 点击查看大图
入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
步骤4/8 点击查看大图
将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
步骤5/8 点击查看大图
加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加葱、姜、八角
步骤7/8 点击查看大图
加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
最后一步点击查看大图
收汁，盛盘上桌。

小贴士

炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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