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黑糖蛋糕的做法

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黑糖蛋糕

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黑糖自古以来是女生的专属守护者，不仅是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。这款釆用全蛋法却吃出松软囗感，关爱自己试试吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

低粉 120g

、

鸡蛋 4个

、

黑糖 90g

、

玉米油 40g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/14 点击查看大图
用电动打蛋器低速转上1分钟加入黑糖转高速打发。
步骤4/14 点击查看大图
可以隔热水好打发，这样稳定性好，只要牙签插入不到即可。先高速3分钟转中低速3分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
拌入低粉。
步骤6/14 点击查看大图
拌好表面粗糙感觉。
步骤7/14 点击查看大图
玉米油加牛奶拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
用一勺蛋糕糊放入油奶中拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
再倒回蛋糕糊中拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
模具为8寸方烤盘，垫上油纸。烤箱预约140度上下火。
步骤11/14 点击查看大图
倒入模具，并从10厘高往下摔排出气泡。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱中层20分钟左右。因为放的黑糖，上色较深。可以采取牙签插入试试是不是熟了，牙签表面不粘上即可。
步骤13/14 点击查看大图
烤好放架子，撕去油纸，香味即飘过来，晾凉切块即食。
最后一步点击查看大图
配上一杯咖啡或茶水，下午茶时光就这么定了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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