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外焦里嫩的·手工煎饺·

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作为北方人,牙齿没长齐的时候就开始吃水饺,并且从小就喜欢吃,煮的蒸的煎的都爱,尤其爱这煎过的饺子,外焦里嫩的,蘸着米醋每次能吃很多~掌握好煎饺子的秘诀,大家都可以做出好吃的煎饺。
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183克
119克
279克


3244
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/13

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小贴士

1:肉的选择:不要选择后腿肉,后腿肉比较死,没有五花肉做出来的口感嫩。 2:包菜和韭菜用盐腌后一定要挤掉水分。 3:如果想让饺子皮有劲道,在和面团时可以多揉一会。 4:饺子皮一定要厚薄均匀,擀薄一点煎出口的皮薄薄的特别脆。收口时,饺子边也要尽量捏薄一些,厚边不好吃哦。 5:饺子外焦里嫩的秘诀就在于先大火再小火再大火,皮要薄,煎的时间要控制好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-03-08

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