冻豆腐
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每到冬天的时候都会买一些豆腐切成小块儿放在院子里自然冷冻，并且风干，做好后很Q很有嚼劲儿，做大锅菜，炖肉煮汤很好吃！很多年的老味道了！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
北方老豆腐
一斤
烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜豆腐切成两厘米的方块
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步骤2/5
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均匀码在篦子上在放在露天环境下自然冷冻
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步骤3/5
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可以罩一个防尘罩子，防止豆腐沾染穿尘土
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步骤4/5
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表面水分结冰以后过两天会自然解冻
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最后一步
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等到彻底风干后颜色会变深发黄，这个时候就大功告成了，自然环境冻得豆腐比冰箱冻的豆腐更筋道，更有嚼劲，口感更好，这才是真正的冻豆腐
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-07
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