浓香滋补肉骨茶
【肉骨茶】此“茶”非彼“茶”，它是一道猪肉药材汤，混合多种中药及香料熬煮多个小时。是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。 炖了两个小时的肉骨茶，屋里充满了药材香料猪排的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻！此菜谱约两个人的量，我家老爹中午和晚上吃了两顿，说是太香了╮(╯▽╰)╭
63克
62克
23克
894
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/11
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备料
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步骤2/11
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排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用
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步骤3/11
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香菇为了好看切个花刀，蒜拍松，姜切片枸杞洗好，小油菜是自家花盆种的有点瘦小了，呵呵(^_^)
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步骤4/11
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汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。我用的铸铁锅大约加了两千多毫升的的水。铸铁锅锁水性较好，其他锅具酌情适当多加水，因为下面要煮两个小时。
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步骤5/11
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水开后放入蒜，姜，排骨
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步骤6/11
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加入一勺料酒，一勺老抽，一勺耗油，两勺生抽。
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步骤7/11
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放入香菇，盖盖小火煮两个小时。
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步骤8/11
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煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水十秒钟，捞出过凉水备用。我的油菜比较细小，焯水时间短，大家根据情况来定哈。
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步骤9/11
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煮到最后剩十分钟时放入枸杞
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情是否加盐，白胡椒粉如果喜欢也可以加点。我这里感觉咸度正好，所以以上两样都没加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-06
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