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黑芝麻汤圆的做法

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黑芝麻汤圆

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元宵节做点汤圆应个景，吃来吃去还是最喜欢黑芝麻馅的

食材清单加入采购清单

糯米粉 250g

、

黑芝麻 100g

、

热水适量

、

麦芽糖适量

、

蜂蜜适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉加适量热水1用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，面团最好软硬适中，硬了容易开裂，软了粘手
步骤2/8 点击查看大图
黑芝麻用干净热锅炒熟，放凉用料理机打成粉
步骤3/8 点击查看大图
加入适量蜂蜜、麦芽糖、白砂糖调匀，揉成每个9克左右的小圆球
步骤4/8 点击查看大图
面团分成25个，每个约13-14克
步骤5/8 点击查看大图
取个小面团按扁
步骤6/8 点击查看大图
取一个小芝麻球放入面团中间，用虎口收好口，滚圆
步骤7/8 点击查看大图
包好装在密封盒子里冷冻
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水开煮至汤圆浮起来

小贴士

汤圆的馅一般用猪油粘合，我不喜欢吃猪油，就用蜂蜜、麦芽糖代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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