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腊肉炖土豆的做法

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腊肉炖土豆

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我是个地道的湘妹子，我喜欢我们家乡的腊肉。不过这次没有很辣，因为有朋友要来。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肥瘦适中腊肉适量

、

土豆适量

、

大蒜适量

、

生姜少许

、

蒜子少许

、

盐适量

、

红辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把腊肉准备好，洗干净
步骤2/6 点击查看大图
放锅里水煮，开大火，水刚好漫过肉就好。煮半个小时左右，等肉差不多熟透。
步骤3/6 点击查看大图
水煮肉的同时，土豆去皮，切块。把大蒜、蒜子、生姜洗净，切好。
步骤4/6 点击查看大图
肉煮好后切块，肥瘦分开。开中火，把肥肉放进锅里炒出油，把蒜子，生姜一起放进锅里炒香，把瘦肉放进去炒一会。
步骤5/6 点击查看大图
然后把土豆放进去炒一会，加水，开大火，炖。
最后一步点击查看大图
炖到土豆熟，加少许辣椒，大蒜翻炒，然后出锅。

小贴士

土豆用水泡一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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