酸奶油蛋糕
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步骤1/7
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蛋黄蛋清分离，蛋黄、酸奶油、香草精混合搅拌均匀
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步骤2/7
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低筋面粉加玉米淀粉混合过筛，翻拌至无粉粒。
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步骤3/7
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蛋白加少许柠檬汁打至粗鱼眼泡后分三次倒入细砂糖，蛋白打发至呈软峰状。
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步骤4/7
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀（注意手法，不然会消泡噢）
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步骤5/7
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把面糊倒回剩下的蛋白霜里搅拌均匀。
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步骤6/7
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放进预热好的烤箱里150℃60分钟，中间可加盖锡纸防止上色过深。
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最后一步
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关火焖至冷却取出盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，第二天再取出脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-04
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