番茄酱鳕鱼
鳕鱼，是海洋深水鱼，肉质厚实，刺极少，味道甘美。鳕鱼肉中的蛋白质含量比一般的鱼都高，所含脂肪却很少，是特别营养的美食。除了富含普通鱼油中的DHA、DPA，还含有人体所需的维生素A、D、E和其他各种维生素，有餐桌上的“营养师”之称！鳕鱼一般是油煎食用，这次花儿做成勾芡番茄酱汁的酸甜口，拌米饭吃相当营养美味，和大家来分享吧。
26克
85克
22克
617
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/9
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鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
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步骤2/9
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加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
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步骤3/9
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半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
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步骤4/9
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热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
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步骤5/9
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用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
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步骤6/9
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坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
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步骤7/9
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接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
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步骤8/9
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加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
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最后一步
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鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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