麦香鱼汉堡包
麦香鱼汉堡，是麦当劳的汉堡之一。有些人很喜欢吃，但又怕麦当劳那些汉堡不干净，又麻烦。还是自已做才安全吧。今天，我就教大家做安全美味的麦香鱼汉堡。不过没过程图片，谢谢。
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步骤1/7
1，龙俐鱼擦干水分，撒上盐、酒和白胡椒粉略腌20分钟；鸡蛋打散成蛋液。
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步骤2/7
2、黄瓜切碎末，与蛋黄酱拌在一起备用。
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步骤3/7
3，鱼柳切成合适大小，一般条鱼柳可以切两～三块用做汉堡包。如果鱼柳比较厚实，也请横剖开，以大约1厘米厚度为宜，煎炸的口感最好。然后， 腌好的鱼柳先两面轻拍薄薄一层淀粉，然后蘸蛋液。
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步骤4/7
4，再把鱼柳两面都裹上面包糠。
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步骤5/7
5，锅中油温热后，放入鱼柳，油温是关键～有温高了，有可能肉没熟面包糠却糊了，而油温太低则所以吸太多油，很油腻。我是把手放到油面约20公分地方，感觉到温度却不热的时候放入鱼，大约2分钟可以炸得金黄就熟了。当然也可以油煎，一面煎得金黄后再翻过来煎另一面，但我发现油煎其实更'吃'油诶，而且更耗时，还停容易煎糊的。
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步骤6/7
6，面包烤一下，从中间刨开，加入煎好的鱼柳，涂抹上步骤2拌好的黄瓜蛋黄酱即可
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最后一步
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成品~但外型好像不太好看！不管了，好吃就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-26
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