草莓酱(≡・x・≡)
草莓,冬天酸酸甜甜的存在,不管有多少都能吃下。做好的草莓酱,配上面包,酸奶什么的,享受的说(=゚ω゚)ノ
1克
5克
486克
171
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
采摘或者购买新鲜的草莓,阳光下的新鲜草莓让人欲罢不能啊≥﹏≤
-
步骤2/9
点击查看大图
草莓洗净,去蒂用盐水泡十分钟。然后汲好水等待处置,顺便吃一颗。
-
步骤3/9
点击查看大图
切片,大小适中就好,太小果酱做出来感觉吃不到肉,太大难以分泌果胶。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入白糖,1/4柠檬挤汁一起搅拌均匀,然后常温静置一个小时,让草莓自然分泌出果汁。满屋的草莓香味,好想吃= ̄ω ̄=
-
步骤5/9
点击查看大图
一个小时后,果汁分泌应该到果肉的2/3处最佳,然后入锅,中火加热。
-
步骤6/9
点击查看大图
待锅里草莓开始沸腾冒泡,转小火,捞出分泌出的白色泡沫,不然草莓酱成型后会稍微带点苦涩味。随后加入冰糖和剩下的1/4柠檬汁,熬煮期间要不停搅拌,避免糊锅。喜欢甜的可以在尝试草莓汁后适当增加糖量,柠檬汁不要加太多,避免过酸抢味。
-
步骤7/9
点击查看大图
果胶分泌出,木勺搅拌开始有明显阻力,可以关火装瓶了。这浓浓的香香的草莓酱(=^・^=)
-
步骤8/9
点击查看大图
瓶子过水蒸消毒,瓶壁要完全没水才可装瓶。装瓶勺子要干净,不能有水有油,以免影响日后草莓酱保存期限。
-
最后一步
点击查看大图
待草莓酱冷却后即可放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来,用干净小勺呈出,配上餐包,酸奶,那才是美味啊
煮草莓最好是不锈钢不粘锅,用的搅拌勺最好是木头的,这样不会影响到草莓本身的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
草莓酱的其他做法
草莓酱的相关分类
草莓酱的相关推荐
-
水煮鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
1407465人看过 -
#专业组-低筋复赛#(夏洛特)x(七夕)
50026人看过 -
清蒸黄花鱼
96391人看过 -
啤酒烧排骨
169196人看过 -
水煮牛肉
107273人看过 -
炸酱
125775人看过 -
炸酱
48143人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
12284人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
3191549人看过 -
空气炸汤圆
73838人看过 -
水煮牛肉
62112人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
84246人看过