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油泼清蒸黄花鱼的做法

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油泼清蒸黄花鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼一条，大

、

青岛啤酒 250ml

、

生抽适量

、

味极鲜酱油适量

、

香菜适量

、

葱花适量

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
黄花鱼洗净，掏肚子，去鳞。鱼身正反各割几道，塞入姜片，肚子里也塞，再淋上少量啤酒。锅里加水和剩下的啤酒，烧开把鱼放进去，水刚好没过鱼就行。烧十五分钟，关火。
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汤倒掉，鱼装盘，把香菜和葱剁成末洒在鱼身上。生抽和味极鲜放入小碗混匀，洒在鱼身上。起锅热油（稍多点），放入蒜瓣和葱块(蒜瓣提前稍微拍一下就行)，爆香后关火，全部淋在鱼身上，OK啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-21

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