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上海年夜饭必备白斩鸡

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上海弄堂菜

上海白斩鸡是上海地区年夜饭必有一道冷盆，家家都有。常用三黄鸡。现在买活鸡的地方越来越少，所以都去买冰鲜鸡。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡 1000g
、
葱 10g
、
姜 15g
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡要买有黄油的鸡，不要买白油的鸡。新鸡（鸡比童子鸡大即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-20

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