酱猪手（保烂糊）
猪手卸好易入味，糖最好是冰糖，山楂有催烂猪肉的功效，冷却后再烧开易上色，吃剩的一定加热后保存
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步骤1/9
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猪手按一只四段切开
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步骤2/9
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加葱，姜，料酒，盐加水上高压锅
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步骤3/9
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为了烂糊压开两次
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步骤4/9
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珐琅锅加油炒糖色
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步骤5/9
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加葱姜，料酒，酱油，桂皮，八角，香叶，盐，山楂片做汁，把高压锅里的汤去杂质后加入
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步骤6/9
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猪手马好
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步骤7/9
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盖盖小火半小时
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步骤8/9
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冷却后再大火烧开
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最后一步
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出锅如图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-19
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