年夜饭传统菜~夹沙肉（甜烧白）
小时候吃过母亲做的最最好吃的夹沙肉，记得当时用的馅是绿豆糕，那时候的绿豆糕质量好，特好吃，现在的可赶不上。我这次用的是红豆沙，味道也非常不错。
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步骤1/6
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先象做烧白肉那样炸好皮，切片第一刀不切断，第二刀断，切成如图的样子。
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步骤2/6
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在夹层的肉内填上红豆沙馅。
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步骤3/6
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包好的肉平铺在碗底。
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步骤4/6
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糯米洗净浸泡一夜，滤干水分后铺在肉上。上锅蒸2个小时。
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步骤5/6
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蒸好后倒扣在盘子里，撒上少许白砂糖就可以了。
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最后一步
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今年在豆沙馅里拌入了粉碎的核桃仁，超级好吃，还解腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-18
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