奶油戚风卷
43克
12克
155克
692
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋白,蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,面粉过筛
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋白打到呈鱼眼泡状加入20g糖
-
步骤3/9
点击查看大图
打到变浓稠时再加入20g糖
-
步骤4/9
点击查看大图
表面出现纹路时加入剩下的20g
-
步骤5/9
点击查看大图
继续打发,直到提起打蛋器时蛋白有弯曲的尖角,湿性的打发程度即可,打发完后将放入冰箱冷藏
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋黄中加入30g细砂糖,轻轻打散,加入油和牛奶搅拌均匀,将过筛的面粉倒入其中搅拌均匀,上下翻炒,切记不能打圈搅拌
-
步骤7/9
点击查看大图
将三分之一的蛋白液加入面糊中搅拌均匀,此时烤箱150度预热5~10分钟,将搅拌好的面糊倒入剩下三分之二蛋液的盆中,搅拌均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
烤盘中垫上油纸,倒入面糊,放入烤箱中层160度烤25~30中,用牙签戳下没有物质带出则烘烤完毕,将烤盘倒扣凉凉,撕下油纸,依然盖在蛋糕表面
-
最后一步
点击查看大图
将有些余热的蛋糕反过来放在油纸上,轻轻划上几刀以方便卷起,涂上奶油放上水果,卷起就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-16
奶油戚风卷的相关分类
奶油戚风卷的相关推荐
-
#万物皆可搭#【蟹柳炒蛋】鲜嫩减脂餐
188753人看过 -
椒盐油煎多春鱼
1066950人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#黑椒牛仔骨
122504人看过 -
珍妮珍馐儿童香肠便当
62506人看过 -
好吃不胖!巧克力磅蛋糕!有手就会!超好吃
8521人看过 -
麻椒口水鸡
156867人看过 -
#一蔬一饭皆告白#简单手作|芋泥奶酪球(原味+抹茶)
139265人看过 -
#奇妙烘焙屋#蓝莓流心磅蛋糕
152276人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4439036人看过 -
法式经典【奶油蘑菇浓汤】
1652508人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
410552人看过 -
自制销魂酸辣粉丝❗️酸酸辣辣超级过瘾
310810人看过