年夜饭经典菜品之酿豆腐园
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把水豆腐用纱布袋包好，用切菜板或重物压3小时以上，加少许盐、鸡精、生粉、鸡蛋1个拌匀待用。 其它配料剁碎加盐、鸡精、少许酱油、蚝油、生粉、鸡蛋1个拌匀。
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步骤2/4
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取一份水豆腐包一份肉馅成丸子，包好约乒乓球大。
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步骤3/4
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放入油锅煎至表面金黄，不用煎熟。也可放入蒸锅蒸熟。
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最后一步
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煎好了，放入鸡汤火锅边煮边吃，皮外韧香内细嫰，馅鲜甜夹杂着马蹄细粒的脆爽！
小贴士
水豆腐要买最嫩的那种，(内酯豆腐不能用)，不要压太干，用手捏捏粘手就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-15
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