卤汁拌面
一年四季都离不开吃面,选择这种吃法错不了。
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步骤1/9
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面粉里加半勺盐,半勺面碱水,合成面团醒十分钟 嫌费事买市场上的切面也行 我是觉得自己做好吃比较安全
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步骤2/9
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蒜捣碎加凉开水
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步骤3/9
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大勺倒入一两油 油温上升下入麻椒 油温不能太高麻椒糊了就会苦的 然后倒入半小碗酱油关火漏出待用
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步骤4/9
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一点红豆角切丝爆锅炒熟添汤煮熟加鸡精或牛肉粉待用
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步骤5/9
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香菜用水煮熟过凉水切碎待用
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步骤6/9
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黄瓜切丝待用
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辣椒油 麻酱所有卤汁准备齐了 图片里黄瓜丝没照上呦 开始煮面吧
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步骤8/9
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我是用压面机做的 先一挡压面片在四挡面片 用宽挡出面条 水开下面了 锅里放半勺盐面条不粘在一起 没有压面机买切面也可以的
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最后一步
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所有的佐料根据个人口味一一加进煮熟的面条里 意想不到的美味你只有试试才知道哦
喜欢吃面就选择购买了简单的压面机,没有压面机购买手工切面也方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-13
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