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口水鸡腿

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台湾大同

口水鸡是重庆有名的凉菜，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。 口水鸡最好就是现吃现做，时间久了口味就会影响。做一整只鸡在普通家庭里一顿可能吃不完，所以用鸡腿做就保证食材的最大利用啦！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡腿2只 200g
、
红椒
、
桂皮，八角
、
青红尖椒
、
葱、姜、香菜
、
辣椒油
、
麻椒油
、
白糖
、
盐
、
酱油
、
香醋
、
花椒
、
花生
烹饪步骤
小贴士

煮鸡腿是全部过程中的重点，鸡腿不能煮得太久。煮的久了鸡腿就会发柴失去爽嫩的口感，煮的时间过短，鸡腿就会不熟。所以火候的把握很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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