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无糖全麦吐司的做法

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无糖全麦吐司

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无糖营养健康。快要过年了，也要注意健康哦。早晨来片无糖的吐司吧，午饭再大鱼大肉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

全麦面粉 40g

、

温水 120g

、

蛋液 30g

、

酵母 5g

、

无糖改良剂 15g

、

盐 2.8g

、

黄油 21g

、

核桃仁 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
步骤2/10 点击查看大图
将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
步骤5/10 点击查看大图
将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
步骤6/10 点击查看大图
将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
步骤7/10 点击查看大图
将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
步骤8/10 点击查看大图
约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
步骤9/10 点击查看大图
德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
最后一步点击查看大图
烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-11

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