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椰香蛋酥饼干~超好吃的做法

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椰香蛋酥饼干~超好吃

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做饼干真不需要太多技巧，唯一变化的就是材料，其实多点少点都无所谓的。喜欢蛋味重就加多点蛋黄，喜欢奶味就加点牛奶，我加了几滴香草精，一来去蛋腥味，二来奶香扑鼻。哈哈~自己随意发挥吧~饼干都不会难吃。这次黄油稍微打发点儿再做的，加了椰蓉本担心会有粗糙感，结果出来的饼干很酥很化渣。好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 130g

、

黄油 80g

、

椰蓉 50g

、

蛋黄 3个

、

糖粉 65g

、

香草精 4滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料集合。
步骤2/9 点击查看大图
黄油加糖粉打发至轻盈发白状态。
步骤3/9 点击查看大图
分次加入蛋黄打匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入香草精拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入椰丝用刮刀拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
最后加入低粉混合。
步骤7/9 点击查看大图
揉成条状包保鲜膜放冰箱冷冻一小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
切片后沾点白糖，烤箱预热150度烤10分钟左右，边缘金黄即可。
最后一步点击查看大图
成品相当酥，非常好吃。不爱吃饼干的老公也赞不绝口。

小贴士

因为加了3个蛋黄，面团较湿软，直接在保鲜膜上揉好再整形。或稍加冻会再整形成你想要的圆形或方形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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